年末年始の休みより長めの久々のお休み。 最終日も結局パンを焼き、夕飯に出した。 今回のパンは作る手間はかからず、かわりに開始から焼き上がるまで3日を要した。 材料の小麦粉、水、塩、砂糖、イーストを容器に入れ混ぜあわせ、冷蔵庫に入れるとイースト…

青空の気持ち良い土曜日。 ちょっと長めに歩きたかったけど、 それはやめて近くの公園まで歩く。 そこで焼いたパンと、 スープを食べつつ日向ぼっこ。 それからスーパーで食材を買って家に戻る。 静かにゆっくりと時間が過ぎていきました。

在宅ワークなのに忙しかった今月。 ようやくひと段落ついたので息抜き。 やはり舗装されていない道は気持ちいい。 富士山も見えたし。 前日の天気のせいか、 木はお化粧してました。 お昼は前日焼いたパン。 2時間半ほど散歩して終わり。 もっと歩かないと体…

嫌な天気の週末。 土曜日はパン作り。 ５回目の挑戦。山に行けない・行かないので、そのストレス発散のために、パン生地に全ての思いをぶつける。何しろ焼き上がるまでに6時間位かかるから、何処かの山を歩いて帰ってくるくらいの時間を要する。 WEBやYOU TU…

本日は午後さくっと散歩。 お伴は前の日焼いたこれ！ ローズマリーの香りがいい。腕はまだまだなので、また来週末も何か作ってみよう〜！ 散歩の方は張り切って歩いたら 2時間半で歩くところを、1時間42分で歩いてしまった。これではトレーニングには全然な…

天気のいい土曜日。 こんな日に限って用事がある。 場所は東京駅丸の内周辺。 今週からまた在宅ワークになったので、電車にあまり乗りたくない。 そんな訳で自転車で向った。 たどり着いたオフィス街は、8時過ぎだけど、 人気はなくガラガラ・・・。 はとバ…

連休最終日は何となく寒い。 明日は関東も雪みたい。 それに明日から仕事だから外にも行かない。 今度はお昼にピザが食べたくなり、作業開始。 パンと違うのはバターの代わりにオリーブオイルを使う点。 材料を計量してボールに入れ、 ゴムベラでまとめ、 こ…

本日も天気が良い。 前日焼いたパンを持って散歩！ お腹が空いたら木陰のベンチでランチ。 木漏れ日と青空が心地よい。 ランチの後は土の上を歩く感触を楽しむ。 途中西側を見るといつもは見えない富士山。 空気が澄んでいる証拠。 結局10数キロ歩いた。 ト…

連休が始まった。天気はいいけど外は寒い。 一方家の中はお日様の光で暖かい。 なのでまたパン作り！ 生地を何度もこねる。手首のスナップを効かせて叩きつける。地味で時間がかかる意外と疲れる作業だ。午前中から開始し、パンが焼き終わったら午後3時。 学…

年の初めは出かけずにパン作りから。 作るのは10数年ぶり。 発酵を2回してから焼く。 寝かせると生地が2倍に膨らんでふんわりとしてくる。 この発酵という工程が非常に大切。ちゃんと膨らませないと、美味しいパンは出来ない。つまり基本がしっかり出来てい…